随着鸡肉调理品产业发展，市场竞争越来越激烈，大部分厂家受困于产品高度雷同的困扰，开始走上独立产品开发的道路。
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成15克左右的条状。(如果是冻的鸡胸肉，需要完全解冻后使用)。
第2步:将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀，再将其倒入鸡肉中，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收);将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌，建议腌制12~24小时，每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸，炸至金黄色;建议用170~180℃大概2分钟，捞出，控去多余油汁;另外您还要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间。
大部分鸡肉深加工厂家是由传统鸡肉生品销售发展而来，对于产品开发，过多关注与生品转化调理品效益，或者过于倚重产品研发，把产品研发等同于产品开发，把产品做得美轮美奂，忽略了市场需求和公司资源。
产品开发在精不在多，最重要的是要用科学的态度和流程去实施。根据鸡肉深加工产品的生产、销售特点，结合多年实践，制定流程如下：
新产品开发包含以下两种情况：
（备注：新产品”指深加工产品，包含熟食、调理品）
1、公司主导：基于市场、竞品、形状、口味等，提出新产品想法（市场部、研发、销售以及其他部门都可以提出新产品想法）
2、客户定制：根据客户要求定制产品
最重要的一个节点，不是在产品研发阶段，而是在立项阶段。通过各项指标，理性判断产品开发是否有价值，而非随着领导指示去研发产品，或者根据碎片化，片面化的信息去做，需要科学的进行判断选择。
附：《新产品开发立项报告》
1. 用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成15克左右的条状。（如果是冻的鸡胸肉，需要完全解冻后使用）。
2. 将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀，再将其倒入鸡肉中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收）；将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌，建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻...
3. 最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸，炸至金黄色；建议用170～180℃大概2分钟，捞出，控去多余油汁；另外您还要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间
4. 本菜品具有益气、补精益髓、温中之功效
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