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  • 带鱼罐头配方技术 产品型号:联系电话:15063672855
    1、提供鱼罐头生产加工工艺技术配方,鱼罐头的做法生产工艺流程,上门指导,从厂房规划、原料采购到实际生产指导,为您提供全方位服务。
    2、工艺师全部是国内著名鱼罐头生产企业的顶尖工艺师,有着丰富的鱼罐头生产加工工艺技术配方的操作经验。
    3、原料采购是鱼罐头生产的很重要的环节,直接关系到原料成本,决定了企业的成本优势,信达科技有最直接的原料鱼采购渠道,让您在原料采购环节占尽先机。最大程度上降低了原料采购成本。
    4、诸城市信达食品科技150-63672855提供鱼罐头生产工艺和设备全方位服务,解决了客户技术配方和设备采购的问题,一站式全方位服务。

产品介绍
规格参数


诸城市信达食品科技150-63672855,是专业从事速冻食品、肉类加工机械及蔬菜加工机械的销售企业。是一家集食品工艺配方科技研发和机器设备研发推广的综合性公司,整合了100多家食品研发机构和食品机械制造企业,为客户提供全方位优质的服务。汇集了行业内最优质的资源,为客户提供最专业的食品机械解决方案,提供全网高性价比的食品机械,并汇集了行业内各类工艺人才,为您提供全方位的工艺服务,从厂房规划、设备采购、原料采购、工艺配方、市场分析等方面提供全方位服务,互惠互利,发展共赢。

带鱼罐头配方技术

为了更好的为客户提供完善的服务,公司对经营战略进行了革命性的调整,一切以客户为中心,提高客户满意度,不但设备本身质量有保证,更要开发服务附加值,为客户提供服务以外的服务,整合了行业内最专业的工艺师,打造最专业的食品工艺研发团队,并亲自上门为客户提供工艺技术服务,为客户提供完善的服务。

带鱼罐头配方技术

鱼罐头工艺配方采取了先进的工艺流程,节约人工成本。提高您的核心竞争力。提供鱼罐头生产加工工艺技术配方,鱼罐头的做法生产工艺流程,上门指导,从厂房规划、原料采购到实际生产指导,为您提供全方位服务。

工艺师全部是国内著名鱼罐头生产企业的顶尖工艺师,有着丰富的鱼罐头生产加工工艺技术配方的操作经验。

原料采购是鱼罐头生产的很重要的环节,直接关系到原料成本,决定了企业的成本优势,信达科技有最直接的原料鱼采购渠道,让您在原料采购环节占尽先机。最大程度上降低了原料采购成本。

诸城市信达食品科技150-63672855提供鱼罐头生产工艺和设备全方位服务,解决了客户技术配方和设备采购的问题,一站式全方位服务。

为您提供全方位生产工艺指导,上门服务,最权威的配方工艺。为您提供详细的工艺流程。

全自动定量灌装机实现了罐头汤汁灌装的自动化、标准化,计量准确,节约了大量人工。

在引进现代化生产设备的同时,对工艺配方进行无数次实验,产品口味和质量得到了相当高的性价比,领先于国内同行企业,争当第一独领风骚是信达人最大的追求。

鱼罐头生产工艺流程:

1、原料采购、验收。原料采购,为您提供鱼罐头原料,最优质的原料鱼供应渠道。

带鱼罐头配方技术

2、摘鱼头。摘鱼头的环节目前国内大部分还是采用人工操作,也有国外进口的全自动设备,大目前使用率不是很高,主要是原料浪费的弊端,建议目前还是采用人工去头的工艺。

带鱼罐头配方技术

3、刀鱼切段:带鱼切段机平面式机身设计,落地式带鱼切段机采用304不锈钢制作,便于打扫卫生易于清洗,专业带鱼切段机表面特殊处理,容易清理及保养,锯带压力采用可调节松紧度张紧装置,便于锯带安装及调整,锯带稳定装置,带鱼切段机锯切时锯带稳定不会游走,厚度调整板加強设计,便于调节加工厚度,移动时不会摇动,冷冻鱼切段机附有安全压杆设计,落地式带鱼切断机提高工作安全性,机器防水性佳,容易清洗,安全卫生,大马力,带鱼切段机具有结构紧凑、外形美观、操作简便、专业带鱼切段机效率高、耗电小、清洁保养容易、锯骨效果好等优点,冷冻鱼切段机保证质量,带鱼段长短可调,可以根据用户需求调节刀鱼段长短。整机为不锈钢制造,常年使用不生锈、不锈蚀。刀具采用特制锰钢制造,特别适合带鱼骨切割,长时间使用不易损坏。用途广泛,不但可以切刀鱼段同时还可以多其它任何品种的鱼类进行切割,并且可以切段、切条、切片一机多用,尺寸根据要求定制,方便实用。产量高,设备技术先进,可以将刀鱼快速切成需要的尺寸,效率高产量大价格实惠。

带鱼罐头配方技术

4、清洗。在传统鱼罐头加工的基础上,很多加工环节采用了现代化的加工设备和工艺,洗鱼采用滚筒式洗鱼机,不仅提高了劳动效率,而且保证了洗鱼环节的标准化。

带鱼罐头配方技术

5、烘干。采用全自动烘鱼机,不但保证了鱼的新鲜度和整体度,而且提高了生产效率。

带鱼罐头配方技术

6、油炸。目前国内有的企业采用全自动连续式油炸机,优点是产量高,提高效率。关键控制点是油的浪费,还有一部分企业采用单锅油炸机。

带鱼罐头配方技术

7、真空包装。塑料软包装带鱼罐头要用真空包装机包装。

8、杀菌。杀菌环节是关系到鱼罐头口味和保质期关键环节。

带鱼罐头配方技术

带鱼罐头配方技术

1鱼罐头喷淋式卧式杀菌锅的优点是升温快,锅内进入少量循环水,并采用进口高效率换热器,鱼罐头喷淋式卧式杀菌锅内的包装物10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。高温短时间灭菌,采用双罐热水循环进行杀菌,先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度,缩短了杀菌时间,杀菌温度起点高,保护了产品品质。

2鱼罐头喷淋式卧式杀菌锅罐内温度稳定、热分布均一热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,使雾化热水与产品充分接触,从而保证了设备内部各点的温度一致。

3、节约能源蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水,并作为灭菌用的循环水,从而降低了能源的消耗。间接加热和冷却,阻止二次污染循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却,锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态,杀菌完毕,锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后,也不会留下白色的水垢小点,整个包装袋透明、干净,阻止二次污染。

4、鱼罐头喷淋式卧式杀菌锅独特的压力控制系统可以保证对处理罐内的温度和压力进行连续监测,并对罐内压力进行校正,以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装,以及在真空下密封的包装均可进行杀菌处理,不会使包装和内容物受到破坏或变形。

5升温时循环水从常温经换热器加热,降温时循环水从实时温度经换热器冷却,避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示,可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式,以便选择使用。模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到最小,以近可能完美的保存其色、香、味,使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。

附:全自动带刀黄花鱼罐头生产线批发价格香酥带刀黄花鱼罐头生产加工工艺技术配方香酥带刀黄花鱼罐头的做法生产工艺流程

杀菌锅的简介:

(一)杀菌方式:

 杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式;简单分类为:气杀和水杀。

气杀:也就是杀菌介质为蒸气。更早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。

水杀:分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌(顶淋、侧喷)、淋浴式杀菌等。

(二)加热方式:

  杀菌锅根据客户现场的实际情况,可以选择不同的加热方式;常用的几种加热方式有:蒸汽加热、电加热、燃煤式加热、燃气加热、燃油加热、导热油加热等。

(三)材质分类:

  1.碳钢。

  2.全不锈钢。

  3.半不锈钢。

(四)型号分类:

     根据客户产品包装的不同,产量要求的大小可以选择不同的设备型号,您可以把您的产品规格大小及产量要求提供给我们,这样我们会一对一的为您设计适合您的产品的设备。

正常小型设备产量为每次100公斤起,以此类推,200公斤、300公斤、500公斤、800-1000公斤等等均可制作,根据实际情况设计。

(五)设备结构:

杀菌锅的设计机构大体分为两类:立式和卧式。

1.立式:顾名思义,就是底部设计有支架,中间部位为筒体,顶部为法兰封头,出货方式为吊装提取。

2.卧式:分为单锅、双层、双锅并联、三锅串联、四锅串联等等多种设计方式。

附:千叶豆腐设备机器,千叶豆腐制作工艺配方,鱼豆腐生产设备机器,鱼豆腐油炸机。

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