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  • 虾滑成套设备 产品型号:电话:15063672855
    诸城市信达食品科技150-63672855为您提供虾滑、鱼滑、墨鱼滑、牛肉滑技术配方。

产品介绍
规格参数

诸城市信达食品科技150-63672855为您提供虾滑、鱼滑、墨鱼滑、牛肉滑技术配方。本公司是一家集食品工艺配方科技研发和机器设备研发推广的综合性公司,整合了100多家食品研发机构和食品机械制造企业,为客户提供全方位优质的服务。汇集了行业内优质的资源,为客户提供专业的食品机械解决方案,提供全网高性价比的食品机械,并汇集了行业内各类工艺人才,为您提供全方位的工艺服务。牛肉滑近几年也逐渐受到消费者喜爱,火锅店开始逐渐引进牛肉滑产品。

虾滑工艺流程:

虾滑设备

一、原料前处理阶段:

1、将鱼糜在不锈钢案板上缓化解冻,以半解冻状态为最佳。

2、半解冻的鱼糜用绞肉机绞制。

3、虾仁在不锈钢案板上解冻,要完全解冻。

4、解冻完毕的虾仁控干水分,用绞肉机绞制。

二、斩拌:

1、将绞制好的鱼糜倒入斩拌机进行斩拌,直至斩拌出强粘性。

2、在斩拌的最后阶段均匀加入虾仁,斩拌刀的转速一定要慢,不能斩碎虾仁。

三、灌装装盘:

将斩拌完毕的虾滑浆料灌装到相应的包装袋或盒内。

四、速冻保存:

虾滑要急冻,不能缓冻。

虾滑需要的成套设备:

一、绞肉机:

虾滑设备

二、斩拌机:

虾滑设备


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