诸城市信达食品机械1503672855为您提供千叶豆腐技术配方。
千叶豆腐在制作过程中很容易产生气泡，气泡对产品的外观、口感都有影响。诸城市信达食品机械针对这个问题开发了新型千叶豆腐气泡消除机，经过消泡机的乳化效果，浆料中的气泡完全消除。产品光滑细腻，结构紧凑。提高了产品的口感。
诸城市信达食品机械不仅着眼于千叶豆腐生产设备机器的研发生产，更进一步提高服务质量和水平，加大了对千叶豆腐的做法的研发力度，解决了客户在网上寻找哪里有千叶豆腐配方的困惑。
我公司研发的千页豆腐配方是进过上百次实验，进行实际生产操作，完全按照生产车间的工艺流程来进行操作，进过不断改良，产品的口感、外观，都在同行中独树一帜，保持了很高的竞力，用我公司的千叶豆腐配方，会让您在激烈的市场竞争中保持较高的核心竞争力，立于不败之地。
公司还对鱼豆腐的做法进行了升级改造，进行了上百次实验，大大改善了产品口感和品质，并简化了生产工艺流程。
哪里有千叶豆腐配方，诸城市信达食品机械是您最明智的选择，欢迎来我公司参观交。
TG产品生产千叶豆腐生产工艺
配料（水、大豆分离蛋白）→斩拌→添加食用油→高速斩拌→添加辅料（TG、味精、淀粉等）→斩拌均匀→装盘反应过夜成型→包装→成品
1.将大部分冰水与大豆分离蛋白充分斩拌至膏状，膏状物表面光滑，内部细腻无肉眼可见小颗粒；
2.缓慢加入色拉油和剩余冰水，高速斩拌约5min，至乳状物由淡黄色变为乳白色，无油脂析出，斩拌后期将谷朊粉加入，继续斩拌直至结束；
3.加入淀粉、味素及TG酶中速斩拌1-2min；
4.斩拌速度调低赶走气泡，温度控制在12℃以下；
将斩拌好的乳状物装盘，冷置过夜，90℃加热30min，冷冻保藏。