蒸豆腐口感爽脆,筋道,口味有麻辣、泡椒、香辣、孜然、烧烤、五香等口味。
蒸豆腐QQ豆干生产流程:
大豆分离蛋白斩拌——蒸豆腐浆料装盘——蒸豆腐蒸煮——蒸豆腐切块——蒸豆腐卤煮——蒸豆腐烘干——蒸豆腐拌料——蒸豆腐真空包装——蒸豆腐高温杀菌——蒸豆腐包装袋清洗——蒸豆腐装箱
蒸豆腐配方:
冰水 3000
大豆分离蛋白 7090
淀粉 302
谷朊粉 1534
色拉油 20
TG酶 1.1
可得然胶 1.5
盐 1
糖 10
味精 666
脱氢乙酸钠 1.5